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藤田羊羹本舗

【練羊羹】

当店の練羊羹は練り具合を強めにしているため、しっかりした食感です。

こしあんタイプと粒あんタイプの羊羹があります。 

専用の袋に流し込み、密閉させた状態で成形するため、保存期間が長いのが特徴です。

製造後、約５ヶ月の賞味期限となります。

 

 

【昔羊羹】

表面を糖化させた昔ながらの羊羹です。

表面は固く、中は柔らかい食感です。

大きな箱型に流し込み、一晩寝かせて固めます。その後、製品サイズに切り分けさらに一晩かけて糖化させます。

非常に手間のかかる製法ですが、羊羹の原点として今も作り続けています。

賞味期限は製造後、約２ヶ月となります。